Перець болгарський з медом

Для консервування болгарького перцю з медом, потрібно брати плоди середніх розмірів не зовсім переспівші з характерним забарвленням. Якщо жовтий, то без темних місць щоб вигляд був досить пристойний.
Всш плоди перцю порізати на чотири частинки і зложити в банки.
На 2 літри води робимо такий маринад:

– 1 столова ложка сахару
– 1 солова ложка уксусу
– 2 столові ложки солі
– 2 столові ложки меду

Закип’ятити маринад і залити ним перець. Стерилізувати 10 хвилин.
Закатувати і не перевертати!

Вихід приблизно – на 8 кг перцю потрібно 12 літрових банок і 5 літрів води.